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    6.4W人學過 158人做過 5分口味 2分難度 芋泥鮮奶

    配方表

    份量 兩人份芋泥鮮奶

    備注:芋圓的制作方法可以參考Q彈芋圓的教學視頻

    保存方法

    吃不完的芋泥,密封冷藏可以保存三天。

    參考工具

    • 電陶爐

    • 20cm不粘鍋

    • 刮刀

    常見問題

    視頻剛發布,暫時還沒有問題總結。

    交流

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    交作業

    制作步驟

    • 1
      [01:27]觀看一遍視頻,準備好所有原材料以及工具;
    • 2
      [01:33]把蒸熟的芋頭、鮮牛奶和細砂糖一起倒入不粘鍋中;
    • 3
      [01:48]開中小火加熱,用刮刀把芋頭切成小塊;
    • 4
      [02:00]在不粘鍋邊緣把芋頭壓散、沒有特別大的顆粒即可,芋泥口感會更豐富;
    • 5
      [02:20]沸騰后調至最小火慢慢煮,邊煮邊攪拌,注意把鍋邊緣的芋泥刮下混勻,防止結皮;
    • 6
      [02:34]煮至芋泥明顯變稠,用刮刀撥開會緩慢流動的狀態,即可關火;
    • 7
      [02:47]離火后持續攪拌,散去熱氣,感覺芋泥稍微變結實就可以盛出蓋上保鮮膜備用;
    • 8

      Tips 小貼士

      想喝冷的芋泥牛奶可以直接跳過這一步。

      [03:13]鮮牛奶加熱到冒熱氣;
    • 9
      [03:19]芋泥裝入杯中,貼杯壁抹一抹,制造出掛壁效果;
    • 10
      [03:32]加入小芋圓,倒入熱牛奶,芋泥鮮奶就做好了。

    、

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