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    2.9W人學過 79人做過 5分口味 3分難度 蜜汁叉燒

    配方表

    份量 約500克叉燒

    備注:

    常見問題

    視頻剛發布,暫時還沒有問題總結。

    交流

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    交作業

    制作步驟

    • 1
      [00:00]觀看視頻,準備好原材料和工具;
    • 2
      [00:17]處理梅花肉,把多余的肥肉去掉,過厚的部位改刀,肉的整體厚度控制在2厘米;
    • 3
      [01:07]處理好的肉加入姜片、蔥段、黃酒、蜂蜜、蠔油和叉燒醬,一邊抓勻一邊用叉子戳肉,持續約10分鐘左右;
    • 4
      [01:34]裝入密封袋,倒入剩余的醬汁,壓出空氣,送入冰箱冷藏腌制24小時;
    • 5
      [01:48]叉燒腌制好后,預熱烤箱上下火230度;
    • 6
      [01:53]準備鋪好錫紙的烤盤墊底,把腌制好的叉燒放在烤網上,送入預熱好的烤箱中層,上下火230度烘烤15分鐘;
    • 7
      [02:08]用蜂蜜、叉燒醬按1:3的比例調制醬料備用;
    • 8
      [02:21]時間到取出叉燒,把醬料均勻刷在叉燒兩面,同時更換烤盤上的錫紙;
    • 9
      [02:45]再次送入烤箱中層,上下火230度烘烤15分鐘;
    • 10
      [02:58]時間到取出叉燒,把油均勻刷在叉燒表面,同時更換烤盤上的錫紙;
    • 11
      [03:19]再次送入烤箱中層,上下火230度烘烤15分鐘;
    • 12
      [03:30]時間到即可出爐,晾涼切片。

    、

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