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    2.4W人學過 30人做過 5分口味 3分難度 烤箱煲仔飯

    配方表

    份量 約3人份煲仔飯

    備注:

    常見問題

    視頻剛發布,暫時還沒有問題總結。

    交流

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    交作業

    制作步驟

    • 1
      [00:00]觀看視頻,準備好原材料和工具;
    • 2
      [00:20]米洗凈后用冷水浸泡30分鐘,讓米更通透;
    • 3
      [00:29]米泡好后,在鍋壁刷上一層食用油,再把米和水倒入鍋內;
    • 4
      [00:53]蓋上鍋蓋,送入烤箱下層,上下火230度烘烤60分鐘(不用預熱烤箱);
    • 5
      [00:59]把臘腸和臘肉切薄片備用;
    • 6
      [01:31]飯煮好后出爐,把臘肉和臘腸鋪在飯上,盡快操作避免米飯變涼;
    • 7
      [01:59]再次送入烤箱烘烤10分鐘,讓臘味的油滲入飯中,增添米飯的風味;
    • 8
      [02:07]用糖、水、蒸魚豉油和蠔油調制煲仔飯醬汁;
    • 9
      [02:18]取出烘烤好的煲仔飯,擺上提前焯水的青菜,淋上醬汁,撒上蔥花,打入一個雞蛋;
    • 10
      [02:34]蓋上蓋燜5分鐘,拌勻即可食用。

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