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    2.1W人學過 19人做過 5分口味 3分難度 香辣小龍蝦

    配方表

    份量 1000克小龍蝦

    備注:

    常見問題

    視頻剛發布,暫時還沒有問題總結。

    交流

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    交作業

    制作步驟

    • 1
      [00:00]觀看視頻,準備好原材料和工具;
    • 2
      [00:19]清洗小龍蝦,抓起小龍蝦按住鉗子,用毛刷在流水下刷洗腹部和兩邊;
    • 3
      [00:41]刷洗后再用清水清洗幾遍,直到水清澈不渾濁,表示清洗干凈;
    • 4
      [00:52]清洗干凈后處理小龍蝦,先用剪刀沿小龍蝦眼睛處剪去頭部,挑出沙袋;
    • 5
      [01:08]扯住小龍蝦尾巴正中間那片,扯出蝦線; Tips:介意去除蝦線會對小龍蝦肉質口感造成影響的話,可以保留蝦線,吃的時候再去除。
    • 6
      [01:35]隔熱水融化火鍋底料(如果是使用植物油脂的火鍋底料,在常溫下不會凝固,可以跳過這步);
    • 7
      [01:43]在小龍蝦中加姜蓉、蒜蓉、紅蔥頭、生抽、蠔油和火鍋底料,小心抓勻,注意不要被小龍蝦扎到;
    • 8
      [01:58]烤箱上下火230度預熱;
    • 9
      [02:02]烤箱預熱好后,把小龍蝦均勻鋪在鋪有錫紙的烤盤上;
    • 10
      [02:17]送入預熱好的烤箱中層,上下火230度烘烤20分鐘,時間到即可出爐。

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