<code id="6cak9"></code>

    <nav id="6cak9"><video id="6cak9"></video></nav><pre id="6cak9"></pre>
    <pre id="6cak9"></pre><strike id="6cak9"></strike>
    <code id="6cak9"></code>

    <strike id="6cak9"><video id="6cak9"></video></strike>
    <code id="6cak9"></code>
    32.6W人學過 1555人做過 5分口味 3分難度 芒果流心慕斯

    配方表

    份量 6英寸圓形 8英寸圓形

    備注:此配方可以做一個6英寸直徑15cm的圓形活底模具
    備注:此配方可以做一個8英寸直徑21cm的圓形活底模具

    保存方法

    保存時間與制作以及保存環境的衛生情況條件有關,建議冰箱冷藏48小時內食用完畢

    參考工具

    • 建伍HB724料理機

    • 密封袋

    • 電陶爐

    • 蒸鍋

    • 建伍HM520電動打蛋器

    • 蛋糕油紙

    • 圓形活底蛋糕模

    常見問題

    • 問:為什么我的慕斯很稀或者很稠?

      答:1、慕斯糊太稀,慕斯糊放冰箱冷藏一會凝固一下再進模具可以解決這個問題,但是這是補救的方式,你應該注意芝士糊溫度和淡奶油打發的硬度; 2、慕斯糊太稠,因為天氣冷,吉利丁加進去之后因為氣溫低提前凝固了,只要把吉利丁部分的材料隔水加熱把吉利丁再次溶化后,再進行下一步即可,哪一步稠就哪一步加熱,每次大概10秒左右順滑就可以了; 3、再一個就是吉利丁泡水時間不夠,導致吉利丁液太濃稠,凝固太快。

    交流

    為了提高 溝通效率,我們把交流區搬去微信了,這樣你可以及時獲得回復通知,你可以掃描下面的公眾號發表話題哦!

    交作業

    制作步驟

    • 1
      在做之前,請先把視頻完整的看一遍,了解制作步驟和順序以及注意的地方,準備好原材料;
    • 2
      [02:09]首先,把無鹽黃油放入熱水中隔水融化,在黃油隔水融化的期間,[我們把消化餅用料理機打成粉末,沒有料理機的朋友可以用搟面杖和保鮮袋來搟碎(可參考草莓慕斯中餅干底的做法);
    • 3
      [02:32]把餅干碎倒入一個大碗中,然后把融化成液體的無鹽黃油倒入餅干碎中,充分混勻,因為如果不混勻,作為餅干底,會很容易散,餅干碎是靠黃油重新凝固的(因為黃油冷藏會凝固);
    • 4
      準備一個六英寸的活底圓形蛋糕模具,底部可以鋪一張圓形的油紙,沒有的朋友就自己剪一張或者不放(放是為了更容易脫模);
    • 5
      [03:22]把和無鹽黃油混合好的餅干碎倒入模具中,用刮刀壓平壓緊壓實,然后放入冰箱里面冷藏,一定要壓實,不壓實,脫模切件的時候很容易會散掉;
    • 6
      [04:11]吉利丁片剪小片泡在冰水中備用(最少浸泡10分鐘),然后把芒果切丁備用,分成芒果泥要用的芒果果肉和夾心用的芒果果肉;
    • 7
      [05:31]稱取芒果泥所需的芒果果肉350克,加入細砂糖倒入料理機的容器里,把榨好的檸檬汁也一起倒進去;
    • 8
      [06:24]用料理機打成泥狀,直到完全看不見芒果果肉為止,用稱稱出300克慕斯部分用的芒果泥,剩余的就用于芒果流心部分;
    • 9
      [07:35]吉利丁片瀝去多余的水分,放在一個干凈的碗中隔水融化成液體,把融化好的吉利丁液倒入慕斯部分的芒果泥里面用刮刀快速混勻(如果期間出現結塊的現象,可以整碗芒果泥隔水加熱一下,讓凝固的吉利丁再次融化,如果吉利丁沒有跟芒果泥混勻,會造成慕斯不成形,出水);
    • 10
      [08:20]淡奶油什么都不用加,告訴打至變濃稠,出現紋路馬上消失的狀態;
    • 11
      [09:04]全部倒入芒果泥里面用刮刀拌勻,如果很稀就用刮刀畫幾圈,讓淡奶油再打發一下,正常情況下是不需要這么做的;
    • 12
      [09:50]把冰箱里面的餅干底拿出來,倒入三分一的慕斯糊,鋪上一層芒果肉,再倒一層慕斯糊,外圍一圈鋪上芒果果肉中間倒入芒果流心部分的芒果泥(詳細請看視頻);
    • 13
      [11:58]最后把剩余的所有慕斯糊倒入模具中,一定要從邊緣開始倒,以免中間的流心部分會溢出來,然后稍微晃動平整后,放入冰箱冷藏凝固(2~5度)至少四個小時,最好冷藏過夜;
    • 14
      [12:57]把已經冷藏好的芒果流心慕斯用熱毛巾捂一下外圍融化,方便脫模,撕開底部油紙,移到碟子上;
    • 15
      [14:18]取裝飾部分的淡奶油和糖粉打至出現紋路之后轉低速打發至出現紋路不消失,也就是裱花的狀態,裱花袋裝入自己喜歡的裱花嘴,我這個是八齒的曲奇花嘴,大號,再把淡奶油裝入裱花袋里面;
    • 16
      [16:20]在蛋糕周圍擠一圈玫瑰花(詳細請看視頻),中間放上芒果粒就完成啦,玫瑰花造型請看片尾,主要就是芒果切片一片片疊起來就OK了;
    • 17
      記得交作業哦,發新浪微博@Tinrry甜悅 #芒果流心慕斯# 。

    、

    新视觉无码理论午夜YY6080_天天澡天天添天天摸97_日本丰满巨肥大屁股BBW_看看黄色网站