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    2751人學過 9人做過 5分口味 3分難度 缽仔魚

    配方表

    份量 可以制作4條缽仔魚(橘色2條,黃色2條)

    備注:

    參考工具

    • 手動打蛋器

    • 刮刀

    • 錦鯉硅膠模具

    • 蒸鍋

    常見問題

    視頻剛發布,暫時還沒有問題總結。

    交流

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    交作業

    制作步驟

    • 1
      缽仔糕預拌粉中加入貝奇野菜胡蘿卜汁, 用打蛋器攪拌均勻,直到粉漿沒有顆粒的狀態(如果有顆??梢赃^篩一下),用刮刀將碗壁的粉漿刮下來,防止變干變硬; Tips:挑選果蔬汁的時候不要選擇喝起來特別酸的,否則會影響缽仔魚的凝固力 。
    • 2
      缽仔糕預拌粉中加入食用水、椰漿,用打蛋器攪拌均勻,直到粉漿沒有顆粒的狀態(如果有顆??梢赃^篩一下),用刮刀將碗壁的粉漿刮下來,防止變干變硬;
    • 3
      缽仔糕預拌粉中加入美汁源果粒橙飲料, 用打蛋器攪拌均勻,直到粉漿沒有顆粒的狀態(如果有顆??梢赃^篩一下),用刮刀將碗壁的粉漿刮下來,防止變干變硬;
    • 4
      缽仔糕預拌粉中加入食用水、椰漿,用打蛋器攪拌均勻,直到粉漿沒有顆粒的狀態(如果有顆??梢赃^篩一下),用刮刀將碗壁的粉漿刮下來,防止變干變硬;
    • 5
      缽仔魚先用白色部分打底,填滿錦鯉魚的背脊,接著兩種顏色輪流交錯填入至模具9分滿,每個缽仔魚都擁有獨一無二的花紋呢~
    • 6
      水沸騰后,將錦鯉魚放入蒸鍋,中火蒸15分鐘,出鍋之后放進冰箱冷藏1小時之后再脫模;
    • 7
      先把魚鰭、魚尾巴這些薄的地方剝離模具,然后在把邊緣也掰開,接著提著魚尾巴慢慢的把魚脫出來,放在碟子上,活靈活現超可愛的~

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