<code id="6cak9"></code>

    <nav id="6cak9"><video id="6cak9"></video></nav><pre id="6cak9"></pre>
    <pre id="6cak9"></pre><strike id="6cak9"></strike>
    <code id="6cak9"></code>

    <strike id="6cak9"><video id="6cak9"></video></strike>
    <code id="6cak9"></code>
    9.5W人學過 127人做過 5分口味 2分難度 丸子椰汁西米露

    配方表

    份量 2人份

    備注:配方中丸子的份量是2人份,椰汁西米露的份量是4人份。

    保存方法

    保存時間與制作以及保存環境的衛生情況條件有關,成品出爐建議冷卻一會兒,馬上食用完畢;
    丸子密封冷凍保存兩周食用完畢

    參考工具

    • 電陶爐

    • 蒸鍋

    • 一次性烘焙手套

    • 網篩

    • 刮刀

    • 揉面墊(綠色)

    常見問題

    • 問:為什么西米煮出來不是一顆顆的?

      答:視頻已有詳細說明,請認真觀看,如果不是用冷水煮的,那就是煮的水放得太少了,或者是火太大了,水分蒸發過多,導致粘稠,加點水進去再次煮沸騰就好了,問題不大,不影響成品。

    • 問:清洗西米的水到底用什么水?

      答:視頻中我說的是食用冷水,也就是可以喝的水,像飲水機的水,礦泉水,自來水燒開之后放凉之后的水都可以,那我一般是用飲水機的冷水,最好用冰水,因為這樣西米會更Q哦,記住,西米泡水里(包括椰汁)太久,彈性就會越差,因為它還會不斷吸收水分,所以建議吃之前再加入到椰汁里面。

    展開全部問題

    交流

    為了提高 溝通效率,我們把交流區搬去微信了,這樣你可以及時獲得回復通知,你可以掃描下面的公眾號發表話題哦!

    交作業

    制作步驟

    • 1
      在做之前,請先把視頻完整的看一遍,了解制作步驟和順序以及注意的地方,準備好原材料;
    • 2

      Tips 小貼士

      西米不能像綠豆那樣用冷水來清洗,一洗它就會全部散掉,同時也不能冷水去煮,因為西米遇水后會膨脹然后散開,冷水到沸水需要一段時間,到時候煮出來就是一坨糊糊了

      先燒開一鍋熱水,然后把西米倒入鍋中;
    • 3
      [02:14]西米倒進去之后大火開蓋煮15分鐘的樣子,要時不時用勺子去拌勻一下,防止西米粘底,時間是不固定的,煮到這個西米中間那白色的心,只剩下這么一點,就可以關火了;
    • 4
      [03:38]然后蓋上鍋蓋,燜5~10分鐘,把西米完全燜熟,變成完全的透明顆粒,西米就煮好啦;
    • 5
      [04:05]西米煮好之后,需要用食用的冷水(飲水機的冷水)清洗兩遍,把西米的粘液洗干凈,否則你的糖水會黏糊糊的,我們只要西米的Q彈就好了,所以要清洗,清洗完濾去水分后放一旁備用;
    • 6

      Tips 小貼士

      也許很多朋友都用過椰漿,但純椰漿是不能高溫煮的,這個大家知道嗎?原因大家可以在視頻里面的解釋[06:00]

      [05:45]首先把糖和水全部倒入鍋中煮沸騰,糖完全融化,然后關火,在一旁放凉一會。椰漿必須充分搖勻,把里面的脂肪和蛋白質完全混勻后倒入糖水里面,否則會有結塊的出現,打散也沒問題的;
    • 7
      最后把椰漿和西米組合在一起就是椰汁西米露啦;
    • 8
      椰汁西米露做好之后我們來做心形丸子,其實這個丸子就是湯圓,有顏色的部分可以用色素或者天然的果汁代替,[08:00]先用兩根牙簽取一點色素出來,與一滴水混合,色素完全融合之后,再把剩下的水混進去,這樣不容易出現色素的結塊;
    • 9
      [08:38]把糖粉和糯米粉用手混勻,帶不帶手套都可以,最后的面團是不粘手的;
    • 10
      [08:53]把調好色素的水倒進去,和勻成面團,軟硬程度結晶拇指下面的那塊肌肉就差不多了,不同牌子的糯米粉吸水性都不一樣,軟了就加糯米粉,硬了就一滴一滴的加水,完全混勻看看狀態,軟硬適中就可以開始做心形啦;
    • 11
      [10:50]我們可以用模具來輔助塑形,這是最方便的,可以準備視頻中的水果小切模,或者是餅干壓模都可以,你喜歡壓什么樣子都可以,不要太大,一片糯米團煮出來不好吃的,配方中是要準備兩份丸子的量的,因為我們要做兩個顏色,不用的那一份要用保鮮膜密封,否則表皮很容易干的,干了就不好壓模了;
    • 12

      Tips 小貼士

      沒有硅膠墊防粘的朋友,可以在桌子上鋪上一張保鮮膜,桌子底部用濕布抹一下,保鮮膜就很容易的粘上去了

      [11:56]我們取一半的面團出來,在硅膠墊上撒上糯米粉防粘,把糯米團壓扁,大概0.5~1厘米的厚度吧,然后撥出來,看看視頻是如何操作的,會比較直觀;
    • 13
      [12:41]撥出來的地方糯米粉已經完全被吸收了,要用糯米粉再鋪勻墊子防粘,否則待會壓模的時候,心形就取不出來了,然后用壓模在上面壓出形狀,再用手把它取出來,這樣心形的丸子就做好了,邊緣比較毛躁的地方我們用手把它抹平整,就可以了,把它裹上一層糯米粉防粘,放在碟子上,盡可能不要疊在一起,單獨放置;
    • 14
      [15:06]那沒有模具的朋友怎么辦呢?同樣可以做出來的,我們用手捏一個心形出來,首先把糯米團戳成長條,然后分出一個個差不多大小的小球,戳圓,稍微按扁一點,然后在圓球的下方捏出尖角,上方中間用手指輕輕壓出一條痕跡,再稍微整形一下,心形就做好了,不想那么麻煩的朋友可以直接搓成小圓球,七彩丸子也非??蓯叟?;
    • 15

      Tips 小貼士

      煮的時間不是固定的,還要看你丸子的大小,越大煮的時間就越久

      [16:06]然后就要煮丸子了,先燒開一鍋熱水,必須水沸騰了之后才可以把丸子放進去,大火煮至所有丸子都浮起來之后再煮3分鐘,丸子就熟了,然后準備一碗食用的冷水,把丸子撈進去完全冷卻,丸子就做好嘍,是不是非??蓯勰??最后把丸子和椰汁西米露組合在一起,那這個《丸子椰汁西米露》就做好嘍;
    • 16
      記得交作業哦,發新浪微博@Tinrry甜悅 #丸子椰汁西米露# 。

    、

    新视觉无码理论午夜YY6080_天天澡天天添天天摸97_日本丰满巨肥大屁股BBW_看看黄色网站