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    10.0W人學過 132人做過 5分口味 2分難度 芒果糯米飯

    配方表

    份量 一人份量

    備注:

    保存方法

    做好的芒果糯米飯,建議馬上食用完畢喔。芒果果肉裸露在空氣中會被氧化。

    參考工具

    • 量杯

    • 網篩

    • 蒸鍋

    • 電陶爐

    常見問題

    視頻剛發布,暫時還沒有問題總結。

    交流

    為了提高 溝通效率,我們把交流區搬去微信了,這樣你可以及時獲得回復通知,你可以掃描下面的公眾號發表話題哦!

    交作業

    制作步驟

    • 1
      制作之前,先完整的看一遍視頻,了解具體的制作步驟以及一些注意的細節,準備好所有的原材料工具等;
    • 2

      Tips 小貼士

      糯米一定要糯米一定要浸泡3小時以上喔,沒有經過浸泡的糯米,需要加入非常多的水去蒸制,而且蒸制的時間會比較久,蒸制出來的糯米飯不均勻,有些會夾生的,而且整出來的糯米飯比較粘稠,像粽子里面的糯米一樣,這樣做出來的糯米飯口感沒有粒粒分明的糯米飯好喔;

      [01:19]首先將清水加入糯米里面,浸泡過夜;
    • 3
      [01:45]把泡好的糯米過濾出來,把它倒在蒸碗里面,底部有一層薄薄的水,沒有的話需要額外加入一點點的水。放入蒸鍋里面,水沸騰之后大火蒸制25分鐘,蒸好的糯米是沒有夾生的,呈現半透明狀態;
    • 4
      [02:46]接著來處理椰漿,把細砂糖和鹽加入椰漿中,攪拌均勻,直到細砂糖融化了就可以了,可以嘗一下味道,根據自己的喜好,調整一下甜度,加椰漿降低甜度,或者加細砂糖,增加甜度;
    • 5
      [03:32]糯米飯蒸好了之后,趁熱攪拌讓糯米飯松散一點,然后將糯米飯倒在一個碗中,再加入剛才準備好的椰漿,混合均勻;
    • 6
      [04:09]攪拌均勻之后,蓋上保鮮膜,靜止大概20分鐘左右,椰漿會慢慢被糯米飯吸收;
    • 7
      [05:08]接著處理芒果,削掉芒果的皮,取出芒果果肉的部分,切成一片片,放在底子上擺盤,把糯米飯也一起擺在碟子上,淋一點椰漿,放一兩片薄荷葉作為裝飾,沒有薄荷葉也沒有關系。
    • 8
      如果大家有做出來記得交作業哦,搜索微信公眾號“tinrry”,在對應的視頻對應的頁面中提交作業。

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