<code id="6cak9"></code>

    <nav id="6cak9"><video id="6cak9"></video></nav><pre id="6cak9"></pre>
    <pre id="6cak9"></pre><strike id="6cak9"></strike>
    <code id="6cak9"></code>

    <strike id="6cak9"><video id="6cak9"></video></strike>
    <code id="6cak9"></code>
    19.2W人學過 406人做過 5分口味 3分難度 杏仁小蛋糕

    配方表

    份量 6個 12個

    備注:此配方的份量可以制作1個直徑為7厘米的6連杯子蛋糕烤盤1份。
    備注:此配方的份量可以制作1個直徑為7厘米的12連杯子蛋糕烤盤1份。

    保存方法

    制作好的杏仁小蛋糕,常溫密封保存2-3天,建議盡快食用完畢喔。

    參考工具

    • 羊毛刷

    • 六連麥芬烤盤

    • 電陶爐

    • 蒸鍋

    • 建伍HM520電動打蛋器

    • 刮刀

    • 面粉篩

    • 智能烤箱

    • 裱花袋

    常見問題

    視頻剛發布,暫時還沒有問題總結。

    交流

    為了提高 溝通效率,我們把交流區搬去微信了,這樣你可以及時獲得回復通知,你可以掃描下面的公眾號發表話題哦!

    交作業

    制作步驟

    • 1
      制作之前,先完整的看一遍視頻,了解具體的制作步驟以及一些注意的細節,準備好所有的原材料工具等;
    • 2
      [01:29]蛋糕模具刷上室溫軟化的無鹽黃油防粘,然后在模具底部鋪上一點點的杏仁片作裝飾;
    • 3
      [02:19]然后燒開一鍋熱水,關火,將無鹽黃油放進熱水中融化成液體,保溫備用;
    • 4
      [02:30]接下來把烤箱上下火165度預熱;
    • 5
      [03:12]分離兩個雞蛋的蛋清和蛋黃,另外一個全蛋加入裝有蛋黃的碗中,然后用一支叉子將裝有蛋黃部分的,先打散混勻,放在一旁備用;
    • 6
      [04:09]接下來打發蛋清,細砂糖分3次加入,首先低速將蛋清打發至有大泡泡,加入第一次細砂糖,然后轉高速打發至泡沫變密集,完全變白但是還沒有出現紋路,再加入剩余二分之一的細砂糖,開高速繼續打發,當蛋白出現紋路但是還是比較粗糙的情況下,加入剩余的細砂糖,接著轉中速繼續打發,打到濕性發泡與硬性發泡之間的轉態,邊緣不均勻的地方可以刮刀刮進去,開動一檔的速度混勻,打發到蛋白的鉤鉤是堅挺的,但是有點點垂下去的就可以;
    • 7
      [06:25]接著將杏仁粉細砂糖一次性倒入蛋黃糊里面,用打蛋頭將細砂糖和杏仁粉稍微混合一下,避免飛濺,開動高速將它們打發變白,然后把邊緣不均勻的地方刮進去,然后再開中速稍微混勻幾圈就可以了;
    • 8
      [07:26]然后將蛋黃糊與蛋白霜混合均勻,將蛋白霜表面的結塊打散一下,讓蛋白霜恢復細膩,先將蛋白霜的三分之一加入蛋黃糊里面,用切拌的手法從中間切入,再從盆的邊緣提起,或者將打蛋碗傾斜,不停地翻拌這個碗的邊緣,接著加入第二次的蛋白霜,用同樣的手法將它們混合均勻,接著將蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜里面,用同樣的手法將它們混合均勻,注意混合的速度,要一氣呵成,中途不能停止,否則面糊容易消泡;
    • 9
      [09:49]然后將低筋面粉過篩加入,拌勻,動作要輕快一點,迅速一點;
    • 10
      [10:55]舀一小勺面糊加入融化好的黃油里面,用刮刀畫圈圈將它們完全混勻,然后把無鹽黃油面糊倒入剩余的面糊里面,翻拌均勻,動作要輕快一點;
    • 11
      [12:03]將蛋糕糊裝入裱花袋,擰緊袋口,再開一個小口,然后將蛋糕糊計入模具里面,大概八九分滿就可以了;
    • 12
      [13:09]輕敲幾下模具,把大氣泡震出來,馬上送入烤箱,上下火,165度,中層,烘烤20-25分鐘;
    • 13
      [13:36]蛋糕烤好之后,把蛋糕放在晾架上晾涼,不要放在模具里面晾涼,烤好的小蛋糕馬上吃口感是最好的,也可以密封常溫保存2-3天;
    • 14
      如果大家有做出來記得交作業哦,搜索微信公眾號“tinrry”,在對應的視頻對應的頁面中提交作業。

    、

    新视觉无码理论午夜YY6080_天天澡天天添天天摸97_日本丰满巨肥大屁股BBW_看看黄色网站